[小碗] 星型 白色W12684 《食品科學概論[保健食品初級工程師]<讀書計畫表>》
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●素材/原材料: 白瓷
●尺寸 (約): 80 x 92 x H45mm
●重量 (商品淨重): 約80g
●重量 (含包材): 約80g
●產地: 岐阜縣 多治見
●品牌名: SWEETS CRAFT (美濃燒)
[使用注意事項]
?不可直接接觸火源。
?可使用於烤箱 (200℃為止) 。
?可使用於微波爐。
?突然加熱或冷可能會造成破損,請盡量避免。
?水壓有可能會讓容器移動造成破損,故請避免使用洗碗機。
?缺角、產生裂縫的商品有可能會造成手或嘴部受傷,請停止使用。
[其它]
?在無庫存的情況下,於接到訂單後才會開始製作。根據商品不同寄送時間可能會有所延遲。
?由於商品特性,每個商品的尺寸、容量、形狀、顏色可能會有誤差,請知悉。
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[小碗] 星型 白色
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圖文引用JSHOPPERS
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食品科學概論[保健食品初級工程師]<讀書計畫表> 每日好書推薦
食品科學概論[保健食品初級工程師]<讀書計畫表>
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作者介紹
千華保健食品名師─黃馬克、李明怡
黃馬克
95年一次考取食品技師
103年第一屆公職食品技師榜首
學歷
臺灣大學食品科技研究所碩士
經歷
國際知名食品公司研究員
衛生機關專案人員
大專院校食品講師
李明怡
92年食品技師考試及格
現職:長庚科技大學保健營養系 助理教授
學歷:臺灣大學食品科技研究所博士
經歷:元培科技大學醫學檢驗生物技術系所 博士後研究員
元培科技大學餐飲管理系 兼任助理教授
專長:保健食品科技、食品營養、食品化學、休閒事業管理、生物技術、細胞免疫學、生物統計分析、天然物分離鑑定
食品科學概論[保健食品初級工程師]<讀書計畫表>-目錄導覽說明
第一章食品中毒與預防
第二章天然動物毒素、天然植物毒素、寄生蟲
第三章化學性危害:重金屬、環境荷爾蒙及加工過程中產生毒素
第四章食品添加物及添加物法規
第五章食品安全衛生管理法
第六章食品良好衛生規範準則(GHP)及食品安全管制系統準則(HACCP)
第二部分食品化學
第一章水
第二章醣類
第三章脂肪
第四章蛋白質
第五章褐變
第六章顏色
第七章酵素
第三部分食品分析
第一章水分
第二章蛋白質
第三章脂肪
第四章碳水化合物
第五章纖維、灰分、礦物質及重金屬
第六章層析法
第四部分食品加工學
第一章食品加工與貯存
第二章食品劣變
第三章食品加工新技術
第四章農業加工
第五章畜產品加工、乳品加工、蛋品加工、水產加工
第六章發酵
第七章飲料
最新試題與解析
103年 第一次食品科學概論
103年 第二次食品科學概論
104年 第一次食品科學概論
語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:16開19*26cm
頁數:308
出版地:台灣
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7831AE689FB0C393
- Sep 20 Tue 2016 02:16
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